Cuando vivía con mi mamá y mi abuelita, un atol de avena era de los desayunos más deliciosos que recuerde. Claro, ahora veo hacia atrás y aquello estaba muy bien para una niña, porque la avena era cocinada con leche entera y además llevaba azúcar. Como me sigue gustando la avena, ahora la preparo en una forma que me resulta más saludable, sobre todo para nosotras que siempre estamos buscando perder peso.
Lo que hace a esta avena tan deliciosa como saludable, son los acompañantes. A veces, como en las foto, son fresas frescas o arándanos azules o, mejor aún, una combinación de frutillas frescas. Otras veces son uvas pasas y manzanas. O arándanos secos y bananas frescas.
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Para realzar el sabor de la avena y de la fruta, le pongo una pizca de sal. Para endulzar nada como el jarabe de arce (maple syrup) y créanme: no hay mejor manera de comenzar el día!
Una última recomendación, si como yo estás cuidando tu peso, sólo tienes que sustituir el jarabe de arce natural por el jarabe de dieta que es bajo en calorías y no tiene azúcar.
Avena con especias, fresas y jarabe de arce
Rinde para dos porciones
Ingredientes
3 tazas de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de cucharadita de canela molida
1 pisca de nuez moscada recién molida
4-5 cucharaditas de Splenda (o de azúcar)
1 pisca de sal
1 ½ taza de hojuelas de avena
1 taza de fresas rebanadas
¼ de taza de jarabe de arce
Preparación
En una olla pon el agua a hervir a fuego mediano. Agrega todos los ingredientes menos las fresas y el jarabe de arce. Hierve por 5 minutos y revuelve constantemente. Retira del fuego y deja reposar por 1-2 minutos. Sirve con las fresas y baña con el jarabe de arce.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
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CUÉNTAME
A MI ME GUSTA MUCHO LA AVENA,GRACIAS ,LA HARE DE ESTA MANERA TAMBIEN. D T B
Gracias Enriqueta ami me gusta la avena pero la deje p[or que dicen que engorda ya que como tu lop dices eso es un alimento para cuando es pequeito y necesitamos desarrollarnos entonces me entra la duda , aunque como tu lo dices se ve muy b uena y nutritiva sin azucar sin leche .tendre que hacerla para ver si no en realidad no subo ja ja ja gracias
Luz yo creo que el truco es controlar el tamaño de las porciones. Yo pongo en la receta que taza y media de hojuelas da para dos porciones. Prueba a rendirla para tres. Sin azúcar, con jarabe light y mucha fruta, quedas satisfecha y además tienes una buena porción de fibra natural y de paso combates el colesterol.
Gracias enriqueta muy rica tu receta, yo tambien le agrego frutas secas y cuando esta casi fria le agrego 1 o 2 cucharada de linaza , no se si sabran que es muy rica en omega 3 , ademas otras veces no le pongo miel, y lo que le agrego cuando ya la voy a consumir es una cucharada de mantequilla de mani.
Si es sierto que te mantiene en forma. Si le digo para mi desde muy chiquita y todabia sigo usandola, y la verdad no es sierto de lo que dicen que engorda por que yo sigo siempre bien delgada.
