El Día de San Valentín (o el Día del Amor y la Amistad para muchos de nosotros) es uno de mis favoritos días del año y lo más especial de este tiempo festivo es que puedo demostrarle mi amor y aprecio a mis amigos, familiares, y, por supuesto, a mi pareja. Este año, quiero celebrar este este día junto a algunos amigos y familiares en mi casa, y pienso pasar horas hablando, recordando, y comiendo, en especial estas paletas de pastel (cake pops) de chocolate y coco que prepararé para la ocasión. También me encanta que son perfectos para elaborar con tus hijos.

Estos pastelillos fueron inventados por la blogger Bakerella, y son increíbles y deliciosos, pero su receta es un poco complicada. Es por eso que decidí crear mi propia versión de este delicioso postre portátil. Guiada por este vídeo, les añadí un toquecito latino usando chocolate oscuro y coco.

Prepáralos tú y te garantizo que todos quedarán felices con esta creación deliciosa.  

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'Cake Pops' de chocolate oscuro y coco

Preparación: 10 minutos
Hornear: 30 a 40 minutos,siguiendo las instrucciones del paquete
Enfriamiento: Aproximadamente 2 horas
Para formar los pastelillos: 2 a 3 horas

Ingredientes:
1 caja de pastel de chocolate oscuro
1 taza de coco rallado
1 lata de glaseado (icing) de chocolate oscuro
3-4 tazas de chispas de chocolate oscuro
3 cucharaditas de aceite de coco virgen
48-52 palitos de paletas
Granas (sprinkles) de colores para San Valentín, como rojo, rosados, blaco; brillo comestible; un bloque grande para poner los palitos al final

Mira las instrucciones paso a paso en nuestra galería abajo.

Imagen vía herocakepops/Flickr