Afrodisíaco: Un latino bien "caliente" para celebrar el Día Nacional del Chocolate

No hay nada más latino que aliñar un buen café o una taza de chocolate caliente con tu licor favorito. En Venezuela, llamamos a esta bebida carajillo. Mi carajillo de hoy , que publiqué por primera vez en mi blog de cocina Savoir Faire | Los placeres del paladar, tiene, además del chocolate caliente (porque los 13 de diciembre se celebra el Día Nacional del Chocolate Caliente), un licor de ron y café que se produce en mi tierra. Con el frío que está haciendo, con este trago seguro entras en calor y mejor si lo haces en buena compañía…

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Chocolate caliente con licor de ron y café

Rinde para 4 porciones

Ingredientes:

4 tazas de leche parcialmente descremada

6 oz (170 grs.) de chocolate para taza semi amargo (usé Abuelita de Nestlé)

3 oz. de licor de ron y café Arakú

4 palitos de canela en rama

Preparación:

1. En una olla a fuego mediano, disuelve el chocolate en la leche, revolviendo constantemente.
2. Cuando el chocolate se haya disuelto totalmente, bate con un batidor o con el espumador de leche.
3. Sirve caliente con un palito de canela y agrega ¾ de oz del licor de ron y café a cada taza.
4. Remueve con el palito de canela.

Imagen vía Enriqueta Lemoine