Para el más festivo relleno para el pavo tu pavo del jueves prueba esta combinación de arroz salvaje, arroz basmati, arándanos y manzanas. Se prepara con tocineta, mantequilla de hierbas con ajo y vino blanco y es tan delicioso que puedes servirlo solo. Feliz día de Acción de Gracias.

Ingredientes

½ libra de tocineta congelada y cortada en trocitos

3 cucharadas de mantequilla de hierbas y ajo

1 cebolla grande picadita

3 dientes de ajo picaditos

4 tallos de apio picaditos

1 taza de arroz salvaje

1 taza de arroz basmati

1 taza de arándanos secos

1 ½ taza de vino blanco

4 tazas de agua

2 ramitas de romero

2 ramitas de tomillo

1 ramita de salvia

2 manzanas peladas, sin semillas y cortadas en cubitos

1. En una sartén grande y profunda, cocina la tocineta a fuego mediano, hasta que se doré, 5 minutos.
2. Retira la tocineta y reserva.
3. En la grasa de la tocineta, derrite la mantequilla.
4. Saltea la cebolla y el ajo 3 minutos.
5. Agrega el apio y cocina por 3 minutos más. 
6. Agrega el arroz salvaje y el vino, y cocina hasta que el vino haya sido absorbido casi completamente.
7. Agrega una taza de agua y cocina, removiendo constantemente, hasta que los líquidos hayan sido casi totalmente absorbidos.
8. Agrega la tocineta, los arándanos y otra taza de agua. 
9. Cocina revolviendo. Agrega otra taza de agua y el arroz basmati.
10. Cuando la última taza de agua haya sido casi totalmente absorbida, prueba las dos variedades de arroz para asegurarte de que estén en su punto. Puede que necesites agregar más agua.
11.  Agrega las manzanas y revuelve.
12. Agrega las hierbas y cocina, tapado, a fuego mínimo por 5 minutos.
13. Desecha las hierbas.                                                                                                                                                  Mira nuestras recetas previas para tu menú de Acción de Gracias:     

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