El semen: un ingrediente oloroso y económico en tu cocina

No tengo nada contra el semen ni contra el sexo oral, pero de ahí a estar cocinando con esperma, no me parece (y mira que soy de las que le encanta inventar en la cocina). Por eso cuando supe que habían publicado el libro Natural Harvest, a Collection of Semen Based Recipes (Cosecha natural, una colección de recetas a base de semen), y movida por las reacción de quienes comentaron aquí hace poco mi nota sobre las propiedades del semen, decidí buscar el libro en cuestión para ver de qué se trataba.

El objetivo del libro es demostrar que el semen no es sólo nutritivo, sino que además tiene una "textura maravillosa" y tiene excelentes propiedades para cocinar. Habiendo aclarado que no tengo nada en contra del semen, confieso que no me gustan las ostras y no le veo mayor gracia a un ingrediente que es casi cristalino, gelatinoso, escurridizo y que para colmo tiene un olor que no es a colonia precisamente. Es como si me vinieran con un libro de recetas a base de mocos.

El autor, Fotie Photenhauer, dice que como los vinos y los quesos finos, el sabor del semen es "complejo y dinámico". Déjenme decirles: me encantan el queso azul, el brie y el camembert y disfruto de esos quesos "olorosos" que se producen en Francia. En general me gustan los sabores fuertes y definidos. Pero cuando me vienen con aquello de que la esperma masculina es como los "quesos y vinos" me pregunto ¿Qué tan fresco y cómo se conserva el semen que se usa como ingrediente? ¿Cuándo se considera que el semen es añejo o está viejo?

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Luego añade que el semen como ingrediente es "económico" y de fácil acceso porque está disponible, si no en todas, en muchas cocinas y también en casi todos los restaurantes y me pregunto entonces ¿quiénes serían los "donantes" (o debo decir los productores), es decir, de dónde se obtiene el semen para las recetas? ¿Quién garantiza las condiciones sanitarias durante el proceso de extracción y conservación del semen? Y aquí sí te digo: se me quitó el hambre.

Las recetas incluyen bebidas como merengadas, café irlandés y capuchino con semen, entradas como las ostras "hechas por el hombre", sashimi de atún con salsa "casera", cordero asado con "salsa" (gravy), salsa BBQ de semen y salsa holandesa (de semen por supuesto). Ya aquí tengo el estómago revuelto…

Si quieren mi opinión, creo que todo esto es un ardid publicitario para vender un libro. Como será que el recetario está dedicado a todos los amigos del autor que lo uparon para que terminara de escribirlo y probaron las recetas "y ustedes saben quién son". A otro perro con ese hueso.

Además, el libro viene con la advertencia de no dar de comer recetas preparadas con semen sin consentimiento del comensal (no sea que se vaya en vómito en la mesa), y en defensa del semen dice que es sólo cuestión de costumbre, que hay países donde comen pescado putrefacto, salchichas de sangre (la verdad es que nunca he podido comer morcilla), y carne de perro, gato, culebra, cocodrilo y caballo, y que a fin de cuentas la leche que consumimos los humanos y con la que se prepara los derivados lácteos no es más que la secreción de las glándulas mamaria de las vacas.

O sea que el semen termina siendo un bebé de pecho en comparación con la leche de vaca. Válgame Dios. No sé qué opinas tú. La que soy yo, entre más investigo sobre estos  ingredientes "exóticos", incluyendo el semen, más me gustan los vegetales.

Imagen vía srqpix/flickr