Ensalada de carne fría con vinagre balsámico, para aprovechar las sobras del 4 de julio

Este fin de semana comienza un intensivo de fiestas, con la excusa de celebrar la Independencia. Casi todas esas fiestas incluirán algún estilo de carne asada a la parrilla, y muchas veces uno compra demás (porque es mucho mejor que comprar de menos) y sobra algo de carne.

Si tus invitados no se comieron toda la carne que asaste, no te preocupes. Corta los trozos en tiras finas y ponlas a marinar en vinagre balsámico. Si no tienes, puedes usar vino y un poco de vinagre de vino. 

 Ingredientes

La carne asada en tiras

Vinagre balsámico

Sal marina

Tomate

Espinacas o berros

Cebollas (de preferencia rojas)

Queso rallado (cualquiera de los duros, pero el mejor es el Pecorino)

Aceite de oliva

Alguna fruta anaranjada o amarilla en cuadritos. Piña, mango o duraznos son las mejores.

Preparación

Mezcla todos los ingredientes y listo, ya tienes tu ensalada. Muy sofisticada, llena de proteínas y vitaminas y que aprovecha las sobras.

Imagen vía calamity_hane/flickr